Самое важное - это чтобы в документе было прописано что это аванс и что это является частью стоимости квартиры (входит в ее оплату) . Иногда недобросовестные продавцы (риэлторы, застройщики) принимают у покупателя деньги, на словах говоря, что это аванс, при этом предлагают подписать договор об оказании услуг (например консультационных) . Согласно последнему внесенные деньги не идут в счет оплаты за квартиру. Соответственно они не могут быть возвращены по этому основанию.
И еще важно при написании расписки необходимо указывать место составления, дату составления и конкретно прописать сумму (цифрами и прописью) и за что она получена (расчет по договору №... от ..., заключенному между ... и ...) . Нелишним будет указать двух свидетелей (лучше с Вашей стороны, чтобы потом контрагент не спорил) .