Темпы открытия новых заведений общепита в Москве могут снизиться на 10-15%
В 2021 году число открытий новых заведений общепита Москвы сопоставимо с «допандемийными» значениями, однако в 2022 году темпы открытия новых ресторанных концепций могут снизиться на 10-15%, считают аналитики консалтинговой компании Knight Frank Russia.
Эксперты отмечают, что 2021 год был довольно успешным для столичных рестораторов: на этот период выпало большое количество громких открытий, а число закрытий в пределах Садового кольца сократилось на 19% за год.
Несмотря на сложности, связанные с последствиями пандемии, и последовавшие точечные превентивные меры в большинстве сфер жизни, в том числе ограничения в работе заведений общественного питания, сегмент продолжал активно развиваться – за год было открыто около 125 новых заведений, что помогло выйти на уровень 2019 года, когда число открытий составило около 120 новых концепций ресторанов и кафе, и на 47% превзойти показатели 2020 года, когда было открыто 85 новых точек.
Большая часть открытий пришлась на кафе, кофейни и караоке - 39%, на рестораны - 35%, на бары - 26%. Средняя площадь точек общепита уменьшилась до 147 кв. м (на 31% за год), что говорит о возросшем интересе арендаторов к более мелким помещениям.
«На сегодняшний день на рынке уже было зафиксировано 25 открытий в пределах Садового кольца. Если к концу 2022 года будут налажены логистические цепочки и сформировано импортозамещение, или же найдены новые каналы закупок, мы также ожидаем увеличение числа открытий до уровня 2019 и 2021 годов», - сообщила директор направления стрит-ретейла Knight Frank Russia Ирина Козина.
Если же этого не произойдет, то, по ее словам, возможно снижение темпов открытия новых ресторанных концепций на 10–15%, особенно в верхнеценовом сегменте, так как игрокам придется искать альтернативных поставщиков, пересматривать концепцию своих заведений.
Что же касается арендных ставок на помещения общепита в Москве, то их годовую динамику и текущий уровень позволяют определить данные Restate.ru.
Так, с начала июня прошлого года по настоящее время месячная аренда квадратного метра помещения под общепит в Москве подорожала на 2,3 тыс. рублей и сейчас обходится в среднем в 3,54 тыс. рублей. Разброс цен за объект варьируется от 95 тыс. до 2,32 млн рублей в месяц.
2053 
